Rabarbergin

Sommarens godaste drink 

Rabarbergin

4 cl rose gin

6 cl egengjord rabarbersirap

Mineralvatten (eller tonic om man vill göra en rabarber gin & tonic) 

Några isbitar i och njut 

Rabarbersirap

Jag ser alla rabarber växa och bli större och större och ibland så fastnar jag i paj och kräm. 

Jag tog in en famn med rabarber idag så fick inspirationen leda mig. Det blev en rabarbersirap där resterna i grytan blev en sagolik glasartad marmelad 

600 gram av röda stjälkar rabarber 

800 gram socker 

200 gram vatten 

Skiva rabarberns tunt, lägg i en gryta med socker och vatten, låt koka ordentligt, rör och skumma av. 

När massan är rosaröd sila av och häll på flaska, det du silat av lägger du i en burk med tätslutande lock och förvarar i kylen