kringlor som inte hade socker i sig, utan socker på istället. Det var så naturligt att farmor
alltid gjorde dem att det inte var någon annan som ens tänkte på att försöka baka dem.
För några månader
sedan fick jag ett infall att försöka leta reda på ett recept som liknade
farmors och baka dem, det blev som så att jag kombinerade 2 olika recept till
ett och det blev och är precis de kakor som farmor gjorde.
De blev så fina och
det blev så bra…Nästa dag slog mig tanken...undrar om det inte var idag farmor dog för massa år sedan, ringde till mamma och pappa och kollade…..med en lätt rysning av kärlek och en känsla av "jag finns med dig" hörde jag pappa säga:
-Nej dagen hon dog på var igår.
Samma dag som jag
fick "infallet" att baka farmors kringlor.
Nu betyder de
kringlorna nåt helt annat… dels är det dem som jag bakar när jag klurar eller
kanske tom vill önskar att jag kunde får ett svar får, vilket jag ofta har fått
när jag har bakat kringlorna.
Innan jag skriver receptet så måste jag påpeka att detta receptet inte är någon som man kastar ihop lite fort. Detta är en aktivitet som man gör aktivt under några timmar för att man tycker det är roligt.
Farmors Kringlor
Ca 54 kringlor
300 gram
smör/margarin
8 msk mjölk (ca 1
1/4 dl)8 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Pärlsocker
Lägg mjölet på
bakbordet, skär fettet i bitar i mjölet, kläm sedan med fingrarna för att
fördela fettet i mjölet.
Gör en liten grop
och häll i mjölet. Arbeta tills det blir en deg.
Rulla till en stor
rulle, dela på två, rulla ut de lite och dela sedan varje del i 3 lika delar
och sedan varje del på 3 delar och dela sedan varje del på 3 igen. Hängde Ni
me??
Först 1 del som
delas i 2. Varje del delas i 3, som delas i 3 delas som sedan delas 3 delar
igen. Detta betyder att på varje del har du fått 27 delar och totalt 54 bitar
Det bästa för att
inte söla ner allt överallt är att göra detta i olika stationer.
De stationer som
behövs:
1 för attrulla1 bricka/ plåt för att lägga längderna på när de penslas och görs till kringlor
1 tallrik som man lägger kringlorna på för att sockerdoppas
Plåten som de sedan ska gräddas på
Rrulla till långa
längder, ca 15 - 20 cm. lägg rullarna på en bricka med lite mellanrum på en fin
rad.
Pensla längderna med
uppvispat äggTag tag i ena änden av längden och lägg änden lite bortanför mitten så att det blir en ögla. Tag den andra ändan och för upp på motsvarande sida så det blir en kringla.
Lyft upp kringlan och lägg den med den penslade sidan ner i sockret. Låt kringlorna ligga kvar i sockret under tiden du rullar nya längder, lyft sedan upp de sockrade längderna ock lägg på en plåt.
De kan ligga tätt för formen förändras inte när de gräddade.
Grädda dem i ca 180
grader i 12 - 15 minuter.
Låt de svalna och
lägg i en fin burk och njut sedan av kakorna